奥斯曼土耳其帝國為突厥人建立的帝国，创立者為奥斯曼一世。奥斯曼人初居中亞，後遷至小亞細亞，日漸興盛。極盛時勢力達亞歐非三大洲，領有南歐、巴爾幹半島、中東及北非之大部份領土，西達直布羅陀海峽，東抵裏海及波斯灣，北及今之奧地利和斯洛文尼亞，南及今之蘇丹與葉門。自消滅東羅馬帝國後，定都於君士坦丁堡、改名伊斯坦布尔，且以東羅馬帝國的繼承人自居。故奥斯曼帝國的君主苏丹視自己為天下之主，繼承了東羅馬帝國的文化及伊斯蘭文化，因而東西文明在其得以統合。

奥斯曼帝國位處東西文明交匯處，並掌握東西文明的陸上交通线達六个世紀之久。在其存在期间，不止一次實行伊斯蘭化与現代化改革，使得東西文明的界限日趨模糊。鄂圖曼帝國對西方文明影響舉足輕重，其建築師希南名留至今。16世紀，蘇萊曼大帝在位之時，日趨鼎盛，其領土在17世紀更達最高峰。在巴巴羅薩的帶領下，其海軍更掌控地中海。 奥斯曼帝國是15世紀至19世紀唯一能挑战崛起的歐洲基督徒國家的伊斯蘭勢力，但鄂圖曼帝國(又叫奧斯曼帝國、奧托曼帝國,土耳其帝國)终不能抵挡近代化欧洲列強的冲击，於19世紀初趨於沒落，並最終於第一次世界大戰裡敗於協約國之手，奥斯曼帝國因而分裂。之後凱末爾領導起義，擊退歐洲勢力，建立土耳其共和國，奥斯曼帝國至此滅亡。